TERIYAKI GLACED CHICKEN Mit Mie Nudeln

Name: Teriyaki Glaced Chicken
Cook time: TT60M
Yield: 2
Ingredients: Gourmet Maishähnchenbrustfilet (ca. 270 g); Aubergine 1/2 St.; Pak Choi 1 St.; Champignons 150 g; Mungobohnensprossen 150 g; Zwiebel 1St.; Knoblauchzehe 1 St.; Sojasauce 50 ml; Zucker 1 EL; 1/2 Packung Mie Nudeln; Sojasauce 8 EL; Honig 2 EL; Sesamöl 2 EL; Reiswein 4 EL; Sesam; Salz und Pfeffer

60 Min.

2 Personen

Zutatenliste

Gourmet Maishähnchenbrustfilet (ca. 270 g)

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Aubergine

1/2

Pak Choi

Champignons

150

Mungobohnensprossen

150

Zwiebel

Knoblauchzehe

Sojasauce

Zucker

Packung Mie Nudeln

1/2

Für die Glasur:

Sojasauce

Honig

Sesamöl

Reiswein

Sesam

Zubereitung

1Das Hähnchenbrustfilet mit etwas Salz würzen, und in einer Pfanne mit etwas Öl je circa 3 Min. von allen Seiten scharf anbraten, danach im Backofen bei circa 100 °C gar ziehen – das dauert etwa 15 Min.

2Für die Glasur die ganze Knoblauchzehe in heißem Sesamöl kurz anschmoren und dann aus dem Öl entfernen. Mit Sojasauce und Reiswein aufgießen, dann den Honig dazugeben, und bei geringer Hitze zu einer dicken Glasur einreduzieren. Den Sesam dazugeben und zur Seite stellen.

3Pak Choi, Aubergine, Zwiebel, Knoblauch und Champignons klein schneiden, und alles in einem heißen Wok oder einer Pfanne mit etwas Sesamöl circa 3 Min. scharf anbraten, dann die Sprossen dazugeben. Die Sojasauce mit dem Zucker verrühren, und das Gemüse damit ablöschen.

4Die Mie Nudeln nach Packungsanweisung einige Minuten in Wasser kochen und danach zum Wokgemüse geben. Sobald die Maishähnchenbrust gar ist, das Fleisch direkt im Topf mit der Sauce glasieren. Anschließend das Fleisch tranchieren und gemeinsam anrichten. Gutes Gelingen!