Philly Cheese Steak Sandwich

Name: Philly Cheese Steak Sandwich
Cook time: 20MTT
Yield: 3
Ingredients: American Entrecote Steak 2 x ca. 300g; Gemüsezwiebel 1 St.; grÃ¼ne Paprika (optional) 1 St.; Provolone 300g; Sanwichbrot 3 St.; Butter 30g; eingelegte oder frische Jalapenos (optional) 3 EL; Prise Salz; FÃ¼r die Cheez Whiz; MaisstÃ¤rke 1 TL; Salz 1/4 TL; Knoblauchpulver 1/4 TL; Senfpulver 1/4 TL; Kurkuma 1/4 TL; Zucker 1/4 TL; Milch 120 ml; ScheiblettenkÃ¤se 60g; gerieberner Cheddar 120g; ScheiblettenkÃ¤se 60g; ScheiblettenkÃ¤se 60g; ScheiblettenkÃ¤se 60g; Salz und Pfeffer

20 Min.

3 Personen

Zutatenliste

FÜR DAS SANDWICH

American Entrecote

ca. 600

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Gemüsezwiebel

St.

grüne Paprika (optional)

St.

Provolone

300

Sandwich

St.

Butter

eingelegte oder frische Jalapenos (optional)

Salz

Prise

Salz im Shop kaufen →

FÜR DIE CHEEZ WHIZ

Maisstärke

Salz

1/4

Salz im Shop kaufen →

Knoblauchpulver

1/4

Zwiebelpulver

1/4

Senfpulver

1/4

Kurkuma

1/4

Zucker

1/4

Milch

120

Scheiblettenkäse

gerieberner Cheddar

120

Zubereitung

1Cheez Whiz vorbereiten:

2Scheiblettenkäse, Cheddar und Milch schmelzen lassen. Das geht in einem Topf oder in ein Wasserbad mit kochendem Wasser

3Sobald der Käse geschmolzen ist, können die restlichen Zutaten hinzugefügt werden. Nun noch 5 Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze ihre Aromen frei geben. Ist die Sauce zu dickflüssig, einfach noch etwas Milch hinzugeben und ist sie zu flüssig mehr Stärke oder Käse hinzugeben

4Die fertige Sauce kann 3 Tage im Kühlschrank aufgehoben werden, sollte aber vor dem Gebrauch erwärmt werden

5Das Sandwich:

6Das Fleisch im gefrorenen Zustand hobeln oder sehr fein aufschneiden.

7Zwiebel halbieren und in dünne Halbringe schneiden und anbraten

8Sobald die Zwiebeln braun sind, sie in einen nicht so heißen Bereich ziehen.

9(OPTIONAL) Paprika in dünne Streifen schneiden und anbraten, bis diese etwas weicher sind und einige Röstaromen abbekommen haben

10Fleisch scharf anbraten und etwas Salz zugeben. Je feiner das Fleisch geschnitten ist, desto schneller ist es fertig

11Das Baguette kurz direkt angrillen, damit es ein paar Röstaromen bekommt

12Nach kurzer Zeit, wenn die meisten Streifen Farbe bekommen haben, kommt der Povolone auf das Fleisch. Wenn möglich den Deckel schließen, damit der Käse besser schmelzen kann oder z. B. eine Burger-Glocke verwenden

13Wenn der Käse geschmolzen ist, dann kann das Sandwich zusammengebaut werden. Als erstes Fleisch, dann Zwiebeln, Cheez Whiz und zum Schluss Paprika oder Jalapenos in das Baguette geben

14Damit das Sandwich die richtige Konsistenz hat, kann es noch ca. 1 Minute in Alufolie gewickelt werden