Lammfilet in Zitronen-Honig Marinade

Name: Lammfilet in Zitronen-Honig-Marinade
Yield: 2
Ingredients: Lammfilet 8-10 St.; gewÃ¼rfelter Ingwer 1-2 EL; eine kleine Knoblauchzehe; den Saft und Abrieb einer Zitrone; einen Schuss Soja Sauce; einen Schuss WeiÃŸweinessig; Honig 2-3 EL; Salz

Bild 1 - Lammfilet in Zitronen-Honig-Marinade

- Min.

2 Personen

Zutatenliste

Lammfilet

8-10

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gewürfelter Ingwer

1-2

eine kleine Knoblauchzehe

den Saft und Abrieb einer Zitrone

einen Schuss Soja Sauce

einen Schuss Weißweinessig

Honig

2-3

Olivenöl

Salz

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Zubereitung

1Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden

2Den gewürfelten Ingwer und Knoblauch mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren

3Die Lammfilets trocken tupfen und in der Marinade etwa 4-6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

4Die Filets bei etwa 120 – 130°C bei indirekter Hitze garen.

5Unmittelbar im Anschluss die Filets bei direkter Hitze etwa 2 Minuten von jeder Seite grillen

6Das Lamm etwa 3-4 Minuten ruhen lassen und dann aufschneiden und genießen

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