Currywurst mit Pommes & fruchtiger Currysauce

- Min.

4-6 Personen

Zutatenliste

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Pommes (frisch oder TK)

800

Öl (zum Frittieren oder Braten)

Salz

Für die Sauce

stückige Tomaten (ca. 400 g)

Dose

Cola

150

Worcestershire-Sauce

Honig

1-2

Aprikosenkonfitüre

Currypulver

1-2

Paprikapulver (edelsüß)

1/2

Cayennpfeffer oder Chilli (optional)

Prise

Apfelessig

Salz und Pfeffer

1Stückige Tomaten zusammen mit Cola in einen kleinen Topf geben. Worcestershire-Sauce, Honig und Aprikosenkonfitüre einrühren

2 Currypulver, Paprika und optional Chili hinzufügen und die Sauce 10–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt

3Mit Salz, Pfeffer und optional einem Spritzer Essig abschmecken

4Für eine feinere Sauce kurz pürieren

5Pommes im Backofen, Airfryer oder in der Fritteuse goldbraun und knusprig zubereiten. Direkt danach salzen

6Die Currywürste auf dem Grill oder in der Pfanne rundum knusprig grillen und anschließend in typische Currywurststücke schneiden

7Alles zusammen auf einem Teller anrichten

Ein Klecks Mayo zu den Pommes und noch etwas zusätzliches Currypulver auf der Sauce sorgt für echtes Imbissbuden-Feeling