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Barbarie Entenbrust Asia Style
Bild 1 - Barbarie Entenbrust Asia Style
Zubereitungszeit45 Min.
Personenanzahl 2 Personen

Zutatenliste

Barbarie Entenbrust 400 g
1
Barbarie Entenbrust 400 g im Shop kaufen →
Teriyaki Sauce
3
EL
Wok Gemüse
500
g
Wok Nudeln
300
g

Zubereitung

1Entenbrust abtropfen, die Haut Rautenförmig einschneiden (nicht ins Fleisch) und in Teriyaki Sauce ca. 30 min. einlegen.

2Entenbrust mit der Hautseite in den Wok legen und langsam erhitzen. Sobald die Haut kross wird wenden. Brust bei 130 °C in den indirekten Bereich bis zu einer Kerntemperatur von 62 °C gar ziehen.

3Wokgemüse anbraten und die Nudeln hinzufügen.

4Mit Teriyakisauce abschmecken.

5Entenbrust 4-5 min ruhen lassen, aufschneiden und auf dem Gemüse anrichten.

6Guten Appetit

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