Spare Ribs One Pot

Name: Spare Ribs One Pot
Yield: 2
Ingredients: Duroc Loin Ribs 1500 g; BBQ Rub 2-3 EL; Zwiebeln 3 St.; Schwarzbier 300 ml; Baked Beans 1 Dose; Mais und Bohnen Mix 1 Dose; BBQ Sauce 250 ml; dunkler Ahornsirup 100 ml; Bacon Scheiben 8-10 St.; Salz und Pfeffer

- Min.

4 Personen

Zutatenliste

Duroc Loin Ribs

1,5

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BBQ-Rub

2-3

Zwiebeln

Schwarzbier

300

Baked Beans

Dose

Mais und Bohnen Mix

Dose

BBQ Sauce

250

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dunkler Ahorn Sirup

100

Bacon

8-10

Scheiben

Zubereitung

1Einen Holzkohlengrill für direkte und indirekte Hitze vorbereiten

2Die Spareribs von der Silberhaut befreien und rundherum mit BBQ Rub würzen und bei indirekter Hitze etwa 2 Stunden unter Zugabe von Kirschholz räuchern.

3In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

4Die Kohle zusammenlegen (ggf. neue nachlegen) und einen Dutch Oven vorheizen.

5Die Zwiebeln in den Topf legen und die Ribs aufschichten. Das Schwarzbier hinzufügen und bei geschlossenem Deckel etwa weitere Minuten garen. In dieser Zeit den Bacon kross grillen und abkühlen lassen.

6Nach 45 Minuten die Ribs herausnehmen und von den Knochen befreien. Zusammensitzen den restlichen Zutaten in den Dutch Oven geben und weitere 20 Minuten erwärmen und dann servieren.

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