Mini Wagyu Burger Mediterran, mit Tomatenchutney

Name: Mediterran Mini Wagyu Burger mit Tomatenchutney
Yield: 6
Ingredients: Min Wagyu Steak Burger + Buns 6 St.; Tomaten 250g; rote ZWiebel 1 St.; Knoblauchzehe 1 St.; Balsamicoessig; Zucker 1 TL; Parmesan; getrocknete Tomaten; Ruccola

Bild 1 - Mediterran Mini Wagyu Burger mit Tomatenchutney

- Min.

6 Personen

Zutatenliste

Min Wagyu Steak Burger + Buns

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Tomaten

250

rote Zwiebel

Stk.

Knoblauchzehe

Stk.

Balsamico Essig

Zucker

Parmesan

getrockenete Tomaten

Ruccola

Zubereitung

1Die Zwiebel halbieren, eine Hälfte in feine Scheiben schneiden, die andere Hälfte hacken.

2Nun für das Tomatenchutey die Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und eine gepresste Knoblauchzehe glasig anbraten. Dann die Tomaten darin bei geringer Hitze etwa 10 Minuten weich schmoren. Mit einem Schuss Balsamicoessig ablöschen und einen TL Zucker dazu geben.

3Die Patties am vorgeheizten Grill oder in einer Pfanne scharf anbraten, danach 3 Minute bei geringer Hitze ruhen lassen und mit Salz & Pfeffer würzen.

4Die Buns aufschneiden und mit Rucola belegen, dann die Zwiebelringe sowie das Tomatenchutney darauf verteilen. Das Burgerpattie darauflegen, und zum Abschluss Parmesansplitter und getrocknete Tomaten hinzufügen.