American Smoked Roastbeef im Knoblauchmantel

Name: American Smoked Roastbeef im Knoblauchmantel
Cook time: 240MTT
Yield: 4
Ingredients: American Roastbeef 1000g 1 St.; weiche Butter 250g; Knoblauchzehe 4 St.; Rosmarin 1 EL; Thymian 1 EL; Kartoffel-Sahne-Gratin (Fertigprodukt); TrÃ¼ffeljus; MischgemÃ¼se 250g; Salz und Pfeffer

Bild 1 - American Smoked Roastbeef im Knoblauchmantel

240 Min.

4 Personen

Zutatenliste

American Roastbeef

1000

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weiche Butter

250

Knoblauchzehen

Rosmarin

Thymian

Salz, Pfeffer

Kartoffel-Sahne-Gratin

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Trüffeljus

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Mischgemüse

250

Zubereitung

1Roastbeef kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

2Smoker / Grill auf 110 Grad einstellen. (Hickory Holz)

3Weiche Butter mit Knoblauchzehen, Rosmarin, Thymian und Salz, Pfeffer vermischen, auf der Oberseite und an den Seiten auf das Roastbeef dick auftragen.

4Fleisch über einer Auffangschale in den Smoker oder Grill stellen und für ca. 3,5 Std smoken. Zieltemperatur sollte bei 56 Grad liegen.

5Das Kartoffel – Sahne – Gratin, Mischgemüse und Trüffeljus kurz vor Ende mit auf den Smoker oder Grill stellen und erwärmen.

6Fleisch ca. 10 min ruhen lassen, aufschneiden und mit der aufgefangenen Knoblauchbutter übergießen. Anrichten und genießen.

7Guten Hunger.