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Serviervorschlag
Irische Lammkeule (sous vide) in Kräuterbuttermarinade
Unsere schonend sous vide gegarte Lammkeule stammt von irischen Salzwiesenlämmern.
Die Lammkeule ist ausreichend für 2 Personen.
ZUBEREITUNG
Vor der Zubereitung über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die Lammkeule im Backofen bei 180°C für 15-20 Min. bis zu einer
Kerntemperatur von 50°C garen, danach kurz scharf anbraten.
SOUS VIDE – SO GUT!
Unsere saftigen Kreationen kannst Du schnell und einfach in servierfertige Hochgenüsse verwandeln: auf dem Herd, im Ofen oder auf dem Grill.
Dafür bereiten unsere Köche und Metzgermeister täglich feinstes Premiumfleisch sous vide zu und gönnen ihm neben Ihrer Erfahrung und der perfekten Temperatur vor allem viel Zeit – die Du dir zu Hause dann sparen kannst!
Probiere doch auch unser frisches Lammfleisch.
| Lieferumfang: | Verpackung: | Haltbarkeit: | Portionen: |
|---|---|---|---|
| ca. 550g | Vakuumbeutel | mind. 90 Tage bei -18° C | 2 |
| Durchschnittliche Nährwerte Irische Lammkeule (sous vide vorgegart): | pro 100g |
|---|---|
| Energie | 1147 kJ / 277 kcal |
| Fett | 23 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 17,0 g |
| Salz | 0,95 g |
Irische Lammkeule (sous vide gegart)
Zutaten: 91 % Lammkeule, Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Rapsöl (ganz gehärtet), BUTTERFETT, VOLLMILCHPULVER, Würze, MAGERMILCHPULVER, Kräuter, Gewürzextrakt, Paprikapulver geräuchert (Paprika, Rauch), Aroma