American Beef Cubes in Knoblauchbutter mit Rosmarinkartoffeln

1Die Steak Cubes mit groben Salzflocken einreiben und 5 Minuten ruhen lassen

2Die Drillinge in Salzwasser vorkochen und einen Grill auf hohe direkte Hitze vorbereiten

3Butter in einer Pfanne über direkter Hitze zum schmelzen bringen. Sobald die Butter schaumig wird, Rosmarin und Knoblauch hinzugeben.

4Die Cubes in die heiße Butter geben und 2-3 Minuten anbraten. Dabei immer wieder mit der Butter übergießen. Die Cubes aus der Pfanne nehmen und 2-3 Minuten über direkter Hitze grillen. Die Drillinge halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Butter der Steakpfanne geben.

5Die Cubes auf dem indirekten Teil des Grills legen und die Drillinge über direkter Hitze goldbraun braten. Anschließend mit grobem Salz würzen und mit den Steak Cubes servieren.