Extrawurst – Die Bratwurst aus eigener Herstellung
Eine saftige Bratwurst gehört zu jedem gelungenen Grillfest mit dazu. Bei unserer großen Auswahl an Würstchen finden alle ihre liebste Bratwurst. Egal, ob in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet – der einzigartige Geschmack von knackigen Bratwürsten aus hochwertigem Fleisch ist unverkennbar und freut jeden Fleischliebhaber. Aber auch für die vegetarische und vegane Lebensweise gibt es bei uns die perfekte Bratwurst: die Beyond Sausage. Mit den passenden Gewürzen und Soßen kann der Grillabend mit der ganzen Familie starten. Entdecke jetzt unsere Bratwurst-Auswahl!
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Auf dem Grill
Für die perfekte Rostbratwurst vom Grill gibt es hier einige einfache Tipps:
- Die richtige Grilltemperatur: Wenn sie Ihre Hand nicht länger als drei Sekunden in circa 12 cm Höhe über der Glut halten können, ist die Temperatur richtig zum Grillen.
- Schneiden sie die Wursthülle mit einem Messer mehrmals schräg ein, dann platzt die Wurst während des Grillens nicht auf und es gibt ein schönes Muster.
- In der Mitte des Grills bekommen die Würstchen gleichmäßige Hitze von allen Seiten – die ideale Position für die Extrawurst.
- Wenn die Wurst schön braun und knusprig ist, kann sie an die Seite gelegt werden und die anderen Fleischgerichte wie Steaks finden auf dem Grill Platz.
In der Pfanne
Für die perfekte Rostbratwurst aus der Pfanne gibt es hier einige einfache Tipps:
- Die Vorbereitung ist ähnlich wie beim Grillen: Die Wurst leicht einschneiden, Öl in der Pfanne erhitzen.
- Braten sie die Wurst von beiden Seiten bis sie braun und knusprig ist.
Bratwurst aus eigener Herstellung
Unterschiede zwischen grober und feiner Bratwurst
Merkmal | Grobe Bratwurst | Feine Bratwurst |
|---|---|---|
| Konsistenz | Grobe, stückige Textur | Feine, homogene Textur |
| Fleischanteil | Höherer Anteil an grob zerkleinertem Fleisch | Feiner zerkleinertes Fleisch, oft mehr Fettanteil |
| Gewürze | Kräftigere Würzung mit Pfeffer, Majoran, Knoblauch | Milder gewürzt, oft Muskat, Zitrone |
| Herstellung | Grob gewolft, weniger stark emulgiert | Fein gewolft, stark emulgiert |
| Geschmack | Herzhafter, rustikaler Geschmack | Sanfter, ausgewogener Geschmack |
| Typische Verwendung | Besonders beliebt beim Grillen | Ideal für Pfanne und Brötchen |
Die richtige Zubereitung der Bratwurst
Richtig gebraten oder gegrillt entfaltet sich der köstliche Geschmack unserer Rostbratwurst. Für die perfekte Zubereitung gibt es einige einfach Tipps, die Dir das Grillen und Braten erleichtern werden.
So bereitest Du die Bratwurst auf dem Grill zu:
- Achte auf die richtige Grilltemperatur, damit die Bratwurst kross wird. Mit einem einfachen Trick kannst du die Temperatur feststellen: wenn Du Deine Hand nicht länger als drei Sekunden in circa 12 cm Höhe über der Glut halten kannst, ist die Temperatur richtig zum Grillen.
- Schneide die Wursthülle mit einem Messer mehrmals schräg ein, dann platzt die Wurst während des Grillens nicht auf und es gibt ein schönes Muster.
- Die optimale Position für die Bratwürste ist in der Mitte des Grills, dort kommt die Hitze gleichmäßig von allen Seiten.
- Wenn die Wurst schön braun und knusprig ist, kann sie an die Seite gelegt werden und die anderen Fleischgerichte wie Steaks finden Platz auf dem Grill.
So bereitest Du die Bratwurst in der Pfanne zu:
- Ähnlich wie beim Grillen schneidest du die Wurst mehrmals schräg ein.
- Erhitze das Öl in der Pfanne.
- Jetzt musst Du nur noch die Wurst von beiden Seiten anbraten bis sie schön braun und knusprig ist.
Sicherheitshinweis: Für optimale Sicherheit empfehlen wir, die Kerntemperatur zu prüfen: Bratwurst sollte innen eine Temperatur von mindestens 70–75 °C erreichen, um vollständig durchgegart zu sein. Die vollständige Kerntemperatur-Tabelle für jede Fleischsorte findest Du hier.
Wähle Deine liebste Sorte und freue dich über die schnelle Zubereitung unserer hochqualitativen Bratwürste. Im Nu ist die knackige Bratwurst fertig und Du kannst sie mit leckeren Saucen oder Senf genießen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie lange ist die Bratwurst haltbar?
Unsere Bratwurst kommt frisch bei Dir an und ist gekühlt mindestens 20 Tage haltbar.
Kann ich die Bratwurst einfrieren?
Ja, das ist problemlos möglich – am besten frierst Du sie direkt am Anfang der Haltbarkeit ein, um die beste Qualität zu erhalten.
Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden, das gilt natürlich auch für die Tradition der Bratwurst. Viele Orte Deutschlands haben eigene Kreationen dieser Spezialität entwickelt und damit Berühmtheit erlangt, zum Beispiel die fränkische Rostbratwurst aus Nürnberg. Mit unserer Extrawurst aus besten Zutaten sind wir diesem Beispiel gefolgt und haben mit unserem Gourmetfleisch-Meistermetzger den Klassiker der Rostbratwurst weiter verfeinert. Hergestellt aus Rind- und Schweinefleisch überzeugt unsere Extrawurst durch herzhaften und saftigen Geschmack.
Die Gourmetfleisch Extrawurst steht für Tradition und Moderne, für ehrliche Bratwürste aus eigener Herstellung: knackig, saftig und fein-würzig. Ob klassische Rostbratwurst oder Eigenkreation mit Black Angus Beef oder Iberico Schwein: Unsere Metzgermeister entwickeln mit viel Erfahrung und Leidenschaft echte Wurst-Delikatessen für BBQ-Grills und Pfannen. Ein ausgewogenes Fleisch-Fett-Verhältnis verleiht allen Bratwurst-Kreationen einen satten Geschmack und optimale Grilleigenschaften. Unsere hauseigenen Würzmischungen verleihen den letzten Kick. Bestelle jetzt unsere Bratwurst-Kreationen und lasse Dich überzeugen!
Die Gourmetfleisch Extrawurst steht für Tradition und Moderne, für ehrliche Bratwürste aus eigener Herstellung: knackig, saftig und fein-würzig. Ob klassische Rostbratwurst oder Eigenkreation mit Black Angus Beef oder Iberico Schwein: Unsere Metzgermeister entwickeln mit viel Erfahrung und Leidenschaft echte Wurst-Delikatessen für BBQ-Grills und Pfannen. Ein ausgewogenes Fleisch-Fett-Verhältnis verleiht allen Bratwurst-Kreationen einen satten Geschmack und optimale Grilleigenschaften. Unsere hauseigenen Würzmischungen verleihen den letzten Kick. Bestelle jetzt unsere Bratwurst-Kreationen und lasse Dich überzeugen!
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