Qualität

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Im Goldrausch der „Meisterstücke“

Wir von Gourmetfleisch sind stolz auf unsere „Meisterstücke 2017“. Gleich 15 Auszeichnungen für Geschmack, einwandfreie Herstellung und Kreativität vergibt der Fleischerverband Nordrhein-Westfalen an unsere Premiumfleisch-Manufaktur.

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Erneut IFS Zertifiziert

Unser Traditionsunternehmen konnte im Jahr 2016 erneut für den Bereich Fleisch, Geflügel und Fleischerzeugnisse IFS-Zertifiziert werden. Wieder mal wurde solz das höhere Niveau erreicht. Die Kriterien für das Erreichen des höheren Niveaus (erfordert ein Erreichen von mind 95% der möglichen Punkte) werden allgemein als höchster Standard für die Lebensmittelindustrie angesehen.

Der IFS ist eienr der größten Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards weltweit. Global genießt der IFS Standard große Akzeptanz und hohes Ansehen.

Durch die Anwendung vom IFS Standard können Hersteller nicht nur die Produktion von qualitativ hochwertigen und sicheren Lebensmitteln erreichen, sondern sie verbessern auch bestehende Prozesse, welche zu Einsparungen, Umweltfreundlichkeit, verbesserte Kundenbindung und somit höhere Wettbewerbsfähigkeit führen.

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Unsere Nachhaltigkeitsprogramme

Wir, unsere Züchter, Lieferanten und Geschäftspartner arbeiten immer wieder an neuen Konzepten, um den Genuss und Transport von Gourmetfleisch in den Einklang mit der Natur zu bringen. Für dieses erhabene Ziel scheuen wir keine Kosten und Mühen. Um Sie über unsere Bestrebungen ins Bild zu setzen, möchten wir Ihnen einige unserer Nachhaltigkeitsprogramme vorstellen.

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Unsere Meistermetzger holen den Pokal

Wir von Gourmetfleisch sind stolz Ihnen heute unsere Goldstücke vorstellen zu können. Beim Innovationswettbewerb des Fleischerhandwerks 2016 haben alle unsere eingestandten Produkte den Goldstatus erhalten. Eine über 100 jährige Tradition angepasst an das moderne und innovative Einkaufsverhalten unserer Kunden hat dies möglich gemacht

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Testergebnis: Sehr Gut!

"Gourmetfleisch.de ist durch sein umfangreiches und hochwertiges Sortiment eine Besonderheit unter den Lebensmittel-Händlern. Ambitionierte Genießer ohne die Lieferantenkontakte eines Spitzenkochs erhalten hier ausgezeichnetes Fleisch in haushaltsüblichen Mengen. Überzeugend sind auch die Informationsfülle, der Support sowie die anspruchsvolle Versandabwicklung, die eine frische Lieferung garantiert. Kritisiert werden kann Gourmetfleisch.de nur auf hohem Niveau: Einige weitere Zahlungsoptionen wären wünschenswert; ebenso dürften sich auch Gastronomen über ein entsprechendes Sortiment freuen. [...]"

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Frisch, frischer, Gourmetfleisch

Wir liefern unsere Gourmet Steaks immer frisch* und nicht tiefgefroren bis an Ihre Haustür. Denn nur so erhalten Sie beste Qualität, die Sie sehen und schmecken können.

Egal ob im Winter oder bei heißen Sommertemperaturen: Wir garantieren Ihnen jederzeit maximale Frische für höchsten Genuss und die schnelle Lieferung in der Regel innerhalb von 24 Stunden, alternativ können Sie einen Liefertermin bis zu drei Wochen im voraus auswählen.

Bei Bestellung frisch geschnitten und schnell geliefert

Am Versandtag werden Ihre Steaks frisch von unseren erfahrenen Metzgermeistern per Hand portioniert und sofort aromaversiegelt. Unsere Isolierverpackung mit speziellen Kühlpacks sorgt für eine ununterbrochene Kühlkette bis an Ihre Haustür.

Wir liefern Ihnen die bestellte Ware von Dienstags bis Freitags, gegen Aufpreis sogar Samstags. Unsere Logistikpartner sorgen für eine schnelle Zustellung, denn wir versenden Ihre Bestellungen ausschließlich per Express. So können Sie unsere frischen Steaks meist schon am Tag nach dem Versand bis 12 Uhr in Empfang nehmen.

Nun können Sie die zarten und saftigen Steaks entweder sofort genießen oder im Kühlschrank aufbewahren. Das genaue Haltbarkeitsdatum ist auf jedem Steak vermerkt, Stückware ist originalverpackt sogar bis zu 21 Tagen haltbar. Selbstverständlich können Sie die Steaks auch einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt zubereiten.

*Ausgenommen sind Tomahawk-, T-Bone – und Porterhouse Steaks. Diese werden zur Einhaltung des hohen Qualitätsstandards gefroren. Unsere Burger werden produktionsbedingt gefroren um auch hier maximale Frische zu garantieren. Durch die konstante Kühlung während des Versandes, etwas über dem Gefrierpunkt, tauen diese Artikel ganz langsam auf und können so ihren vollen Geschmack entwickeln.

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World Steak Challange 2015

Am Donnerstag, den 15. Oktober 2015 fand die erste WORLD STEAK CHALLENGE in London statt. Die Steakexperten von Gourmetfleisch.de haben ihr amerikanisches Roastbeef vom Limousin & Black Angus Rind aus den USA zur Challenge angemeldet und aus über 70 Steaks aus 10 verschiedenen Ländern erhielten wir für das US BEEF die sensationelle Auszeichnung: SILVER STANDARD.

Bei dieser Challenge duellierten sich die besten Hersteller aus der ganzen Welt um das Siegel des besten Steaks.

Gourmetfleisch.de erhielt von nur 28 zu vergebenen Medaillen die Silver-Auszeichnung für das Roastbeef vom US Beef. Die Auszeichnung ist für uns eine Bestätigung für die außergewöhnliche Fleischqualität.
Für die objektive Bewertung war eine Fachjury und eine Gruppe aus Verbrauchern verantwortlich.

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Grass-Fed Beef

Rindfleischproduzenten aus aller Welt haben erkannt, dass Gras als alleiniges Viehfutter dem Fleisch eine herausragende Qualität und ein hervorragendes Aroma verleiht. In erster Linie führt reine Grasfütterung dazu, dass Rinder weniger Fett ansetzen, als diejenigen Artgenossen, die mit ballaststoffreichem Kraftfutter oder Gemüse ernährt werden. Grasernährte Rinder haben ein verlangsamtes, natürlicheres Wachstum. Dadurch verbessert sich auch das Immunsystem der Tiere, wodurch der Bedarf an Medikamenten und Impfungen von Medikamenten schlagartig sinkt.

Gourmetfleisch.de bezieht sein 100%ig grasgefüttertes Fleisch vom Neuseeland Wagyu aus gemäßigten Klimazonen, wo der Rohstoff Gras ausreichend vorhanden ist und kein Kraftfutter hinzugefügt werden muss um die Tiere ausreichend zu ernähren.

Großes Interesse haben insbesondere gesundheitsbewusste Fleischliebhaber am grasgefütterten Rind; Nicht nur wegen des geringeren Fettgehalts, sondern auch wegen dem höheren Anteil an Omega 3-Fettsäuren und dem höheren Anteil an Vitamin E im Vergleich zu herkömmlichen Rindfleisch. Zusätzlich zu den gesundheitlichen Aspekten dieses besonderen Rindfleischs spielt das Aroma von grassfed Beef eine hervorzuhebende Rolle. Das Fleisch und das Fett nimmt das Aroma der Kräuter und Wiesen auf und multipliziert sich bei der Reifung des Fleisches.

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Nordrhein-Westfalen isst gut und schmeckt gut!

Unsere Leistungen bei den DLG Wettbewerben und unsere Verdienste um die Qualität von Fleisch sind mit dem neuen Landesehrenpreis des Landes Nordrhein-Westfalen ausgezeichnet worden.

Wir sind sehr stolz als eines der ersten Unternehmen in NRW diese Auszeichnung erhalten zu haben und sehen durch diesen Preis unser hohes Qualitätsniveau bestätigt.

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Fleischerhandwerk

Wir sind Mitglied in der Fleischerinnung Mönchengladbach.

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Goldener Meisterbrief 2012

Wilhelm Schulte erhält nach 50 Jahren den goldenen Meisterbrief! Am 12.01.2012 erhielt Herr Wilhelm Schulte von Obermeister Krapohl und Herr Josef Baumanns, Stellv. Obermeister der Fleischer-Innung den goldenen Meisterbrief.

Auf diese Meisterleistung sind wir mächtig stolz. In den 1960ern übernahm Wilhelm Schulte mit seiner Frau Christa eine Ladenmetzgerei in der Innenstadt von Rheydt von seinen Eltern. Sie bauten diese kleine Stadtmetzgerei kontinuierlich weiter aus und belieferten Gourmetrestaurants und ausgewählte Hotels. Später kam die Belieferung des Lebensmittelhandels dazu und 1992 zogen Sie gemeinsam mit nun auch im Unternehmen mitarbeitenden Sohn Burkhard in das Gewerbegebiet Güdderath. Auch hier blieb man bei einem rasanten Wachstum und eröffnete einen Fabrikverkauf an jedermann. Seit 2008 kann man nun auch ausgewählte handwerklich hergestellte Spezialitäten von Schulte + Sohn unter dem Namen Gourmetfleisch.de im Internet kaufen! Einfach meisterliche Qualität. Darauf sind wir stolz und freuen uns mit dem Jubilar!

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Innovationspreis-IT

Die Initiative Mittelstand prämiert mit dem INNOVATIONSPREIS-IT Firmen mit innovativen IT-Lösungen und hohem Nutzwert für den Mittelstand. Die Experten-Jury zeichnet in dieser Kategorie mit dem Prädikat BEST OF 2012 aus: Gourmetfleisch.de.

Dieses ausgezeichnete Produkt hat die Jury besonders überzeugt und gehört damit zur Spitzengruppe aus über 2.500 eingereichten Bewerbungen. Der INNOVATIONSPREIS-IT der Initiative Mittelstand schlägt im neunten Jahr die Brücke zwischen IT-Innovationen und dem Mittelstand. Die Schirmherrschaft übernimmt in diesem Jahr die Bundesbeauftragte für Informationstechnik der Bundesregierung Cornelia Rogall-Grothe und die IBM Deutschland GmbH.

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