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Gourmet Entenbrust geräuchert

Gourmet Entenbrust geräuchert

19,60 EUR
kg = 49,00 EUR
inkl. 7% MwSt. | zzgl. Versandkosten
Artikel-Nr. 14379
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Entenbrust geräuchert

Unsere schonend geräucherte Entenbrust besitzt wenig Fett und gilt als eines der besten Teilstücke. Die geräucherte Entenbrust kann kalt und warm serviert werden.

In dünne Scheiben geschnitten ein echter Genuss für jeden Gourmet...

  • Lieferumfang: ca. 400g (grammgenau verwogen)
  • Verpackung: Vakuumbeutel
  • Haltbarkeit: mind. 21 Tage
13817
Geflügelrasse Barbarie- Ente
Ursprung Frankreich
Fütterung 100% pflanzlich, Vitamien und Mineralstoffe
Teilstück Brustfilet, magret de canard
Haltbarkeit
bei < 7°C
21  Tage
Verpackung vakuumverpackt
Anlieferung frisch
Zubereitung Pfanne oder Grill

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie 831 kJ / 199 kcal
Fett 13 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,9 g
Kohlenhydrate < 0,5 g
davon Zucker < 0,5 g
Eiweiß 20 g
Salz 1,9 g






REZEPT: GERÄUCHERTE ENTENBRUST MIT FRUCHTIGEM SPINATSALAT

     

Für das Dressing die Küchenkräuter putzen, waschen und trockenschütteln und dann klein hacken. Mit der Gemüsebrühe verrühren. Den Essig zugeben und dann das Öl langsam einrühren, damit das Dressing eine schöne Konsistenz erhält.


Für den Salat den Spinat und den Feldsalat putzen, waschen und trocken tupfen. Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten. Die Weintrauben halbieren und mit dem Salat vermischen.


Die Entenbrust in Scheiben schneiden. Auf einem Teller fächerförmig anrichten. Den Salat darauf verteilen und das Dressing sowie die Pinienkerne darüber geben.


Mit Baguette servieren.

 
     
  Zutaten für 4 Personen:

 
 
  • 1 Gourmet Entenbrust geräuchert ca. 600 g
  • 200 g Spinatsalat
  • 100 g Feldsalat
  • 1 Handvoll Weintrauben
  • Pinienkerne

    Dressing
  • 2 Bund gemischte Kräuter
    z.B. Schnittlauch, Kerbel, Basilikum
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 4 EL Weißweinessig
  • 4 EL Salatöl
  • Salz, Pfeffer
  • Agavendicksaft od. Zucker zum Süßen
  •  
         
     
    Rezept    
         
    Zutaten geräucherte Entenbrust:

    95 % Entenbrust mit Haut, Trinkwasser, Salz, Kaliumiodat, Zucker, Gewürzextrakt, Stabilisator: E450, Konservierungsstoff: E250, Antioxidationsmittel: E300, Raucharoma

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