Mehr als 120 Jahre Geschichte machen aus dem Familienunternehmen Carrasco en Guijuelo ein unverrückbares Synonym für höchste iberische Qualität. Als Förderer, neben weiteren Pionieren, der Herkunftsbezeichnung Guijelo, bürgt das Unternehmen für dei gute professionelle Praxis. Carrasco ist als Flaggschiff für die beste iberische Qualität allseits anerkannt.

Das Produktangebot des iberischen Schinkens Carrasco Guijuelo entwickelte sich von selbst zum höchsten der Genüsse. Die unerschöpfliche gastronomische Spannbreite für seine Kompositionsmöglichkeiten sind der natrüliche Raum, in dem neue Empfindungen und Überraschungen entstehen und bisher nie vorhandene geschmackliche Verbindungen geschaffen werden.

Die Einnehmenden Merkmale des neuen iberischen Geschmacks von Carrasco Guijuelo garantieren ein dauerhaftes Aroma und einen beständigen Geschmack, durch die erreicht werden konnte, dass die großen spanischen Köche durch ihr meisterliches Können in kürzester Zeit Spanien zur kulinarischen Avantgarde führten.Sie bescheinigen darüber hinaus, dass die spanischen Schinken von Carrasco Guijuelo zu einem "einzigartigen und sublimen" Produkt wurden.